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京真（きょうま）の写メ日記
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完全とは
現代人に欠かせない完全栄養食「卵」の食べ方についてお話ししたと思います
生の卵白には、皮膚や髪の健康を保つために欠かせない「ビオチン」の吸収を阻害する「アビジン」という成分が含まれています。
不足すると肌が荒れたり、白髪が増えたりする恐れがあるのです。
生卵を使った卵かけごはんはとても美味しいですが、頻繁に食べるのは避けたほうが良いとのことです。
毎日食べるのは、身体に毒かもということですね。
卵かけご飯好きな方は注意してくださいね！
回避策として、卵白を加熱すると、ビオチンを阻害する作用がなくなります。
卵白に火が通った半熟卵なら、アビジンの影響がなくなり、ビオチンを通常通りに吸収することができます。
また、半熟にすると体内への吸収率が96％になり、消化もよく栄養を十分に吸収できるため、風邪や体調不良時の栄養補給にも最適です。
ここら辺で日記の締めといたします。
僕の毎日の朝ごはんは「卵かけご飯」です。
もちろん生卵です。
最近の好きなアレンジは味付けもみのり、納豆、ネギトッピングです。
最後まで読んで頂きありがとうございます😊
https://x.com/sunrise_kyoma
お好きな卵かけご飯のアレンジや食べ方があればぜひDMで教えてください！
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